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来一碗南瓜素食蘑菇大麦汤热一下!制作起来非常简单,只要把所有的原料都放在快煲里搅拌40分钟就可以了。你会喝到味道丰富的汤,里面有全谷物、豆类和蔬菜,非常适合冬天喝。一顿完美的提前准备的晚餐!

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白胡桃南瓜素食玉米饼汤

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秋天用白豆做这个辣的奶油坚果南瓜玉米饼汤!它是素食主义者,富含冬瓜和白豆的纤维!把菜谱翻一番,冷冻待会儿用。我喜欢用鳄梨、奶酪、芫荽叶和酸橙装饰的素食汤!

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简单的白豆汤配烟熏辣椒油、羊奶油和卡拉玛他橄榄

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奶油番茄胡萝卜汤配红咖喱

这个简单的奶油番茄胡萝卜汤配方从红咖喱酱和浓郁的椰奶中获得了一种风味和香料。对于那些初秋的夜晚来说,这是开启汤季的完美选择!

当我读二年级时,我收到了一些毁灭性的消息。

我知道我需要眼镜。

是的,我将成为一个四眼巨人,对于一个新生来说,这是一颗很难下咽的药丸,他不仅是学校里的新生,而且还非常笨拙。但别担心,伙计们,我有个计划。有传言说胡萝卜能给你完美的视觉,每个人都知道。于是我的胡萝卜折弯机开始…

作为对任何想做同样事情的人的补充,显然再多的胡萝卜也不能治愈-10.5的处方。谁知道。然而,每天吃胡萝卜会让你难以置信地厌倦胡萝卜。也许不出意料,胡萝卜很快就成了我最不喜欢的蔬菜。

谢天谢地,经过一段时间的沉寂,胡萝卜又回到了我的菜单上。谢天谢地,因为当我学习烹饪时,我发现为成人准备的胡萝卜是完美的蔬菜。

(本文正在更新中)

因为维生素A是一种脂溶性维生素,所以最好吃富含脂肪的胡萝卜。最好是脂肪,也有自己的情绪促进的好处,如特级初榨橄榄油,鳄梨和椰子奶!这道浓郁的奶油汤利用了这三种口味和奶油般奢华的口感。与一勺富含蛋白质和纤维的奎奴亚藜一起食用,是一顿丰盛的晚餐。

奶油胡萝卜椰子汤配红咖喱

服务:6

改编自绿色厨房的故事

成分

  • 一汤匙特级初榨橄榄油

  • 1个洋葱,切碎

  • 2个蒜瓣,切碎

  • 1/2汤匙红咖喱酱

  • 1/2茶匙姜黄

  • 10个中等大小的胡萝卜,切好并切碎

  • 一罐西红柿丁

  • 14盎司罐装椰奶

  • 1杯奎奴亚藜,熟的

  • 1个鳄梨,去皮,切成薄片

  • 碎杏仁、烤

  • 切碎的新鲜芫荽

  • 特级初榨橄榄油,用于细雨

指令

  1. 在一个大锅里用中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜,炒至软,大约4分钟。加入咖喱酱和姜黄,煮约1分钟至芳香。加入胡萝卜和西红柿,再煮5分钟。加入足够的水,盐和黑胡椒,盖上盖子煮15-20分钟,直到胡萝卜变软。

  2. 使用浸入式搅拌器,小心地搅成浓汤。加入椰奶搅拌,并根据口味调整调味料。

  3. 分歧的碗里。用一勺煮过的藜麦,鳄梨片,杏仁,香菜和橄榄油装饰。

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素食豆豉糙米粥

如果你想要一份独特的早餐,可以试试素食糙米粥配豆豉,这是一份传统亚洲早餐的健康之选。

首先,非常感谢你们在昨天的帖子上对我们的反馈节食和女权主义. 说真的,你的一些评论和电子邮件让我流下了眼泪!这是一篇发自内心的帖子——实际上我一直写到半夜!我真的很担心,在我睡眠不足的状态下,我无法说出我想说的话,所以我很高兴听到你们这么多人都有联系。

现在,来看看今日邮报吧!

在亚特兰大长大,我最喜欢的周末美食之一是去布福德公路上的Canton House吃点心。我从纽约搬到了唐人街,那里有很多地道的中国菜,我很高兴找到一个卖芝麻鸡和卤面以外的东西的地方。我猜我们长大后每个月去那里两次,而我几乎每次回到亚特兰大都会去!

你去过吗点心?这有点像中国的小吃,但不是从菜单上点餐,而是在餐厅里到处都是小盘食物,你只需指一指看起来不错的就可以点了。对于像我这样面对菜单无法做出救命决定的人来说,这简直太完美了。同时,无尽的饺子。

天堂。

我们总是点一些菜。给我弟弟的猪肉馒头。给我滚米粉。而且总是有一碗粥可以分享。

粥是许多亚洲国家早餐的一种米粥。它是用米饭炖成的,直到它分解成汤状,用一点猪肉或鸡肉调味,上面放着各种美味的东西,比如葱和炸青葱。如此简单,却又如此美味。我现在真的在流口水。

当我们去越南,当我在酒店的自助早餐中发现粥时,我非常激动。比如,我向斯科特发火,强迫他带上一个大碗。当我咬了一口时,我心碎了,我意识到这是一种极其平淡的食物,完全不是我年轻时吃的粥。你有没有在你童年最喜欢的餐厅吃过一口你最喜欢的汉堡包,却发现他们改变了食谱?这就是我的心碎。实际上,我们住过的每一家酒店都有同样的清淡粥。

从那以后,我就一直想吃粥。(P.S.哥伦比亚的朋友们,最喜欢的中餐馆是什么?我找到了很棒的朝鲜语和越南语,但除了熊猫快餐式的中国菜之外什么都没有。)所以我决定自己做一些。

这个食谱并不完全是正宗的,因为,你知道,我是白人,但它仍然充满了味道,我认为,味道与原味非常接近。不要跳过浇头!他们把味道包装起来,做了一道漂亮的菜!


素食豆豉糙米粥

是6

成分

粥:

  • 1杯糙米

  • 2汤匙新鲜磨碎的生姜

  • 4瓣蒜,剁碎

  • 6杯水

  • 1茶匙盐

  • 1袋小菠菜,大致切碎

坦佩:

  • 一汤匙芝麻油

  • 1/2个洋葱,切碎

  • 2个蒜瓣,切碎

  • 8盎司豆豉碎

  • 2汤匙酱油

油炸青葱:

  • 3根葱,去皮切成薄片

  • 1汤匙玉米淀粉

  • 一汤匙香油

服务:

  • 坦佩

  • 炸葱头

  • 切葱

  • 煮鸡蛋

  • 芝麻油

  • 芝麻、烤

  • 红辣椒片

指令

  1. 将糙米、姜、蒜和水放入大锅中煮沸,加入盐。小火煨煮,偶尔搅拌,大约一个半小时,直到它变得浓稠,像汤一样粘稠,米饭被打破。如果开始看起来太厚了,就加些水。拌入菠菜,让其枯萎。

  2. 煮粥的时候,做豆豉。在一个大煎锅里加热芝麻油。加入大蒜和洋葱,炒约5分钟,直到变软。加入豆豉,煮约5分钟,直至变黄变软。煮熟后,加入2汤匙酱油调味。酱油蒸发后,大约1分钟,关火,放在碗里待用。

  3. 要做青葱,把青葱圈和玉米淀粉一起放在碗里。在一个小煎锅里用中火加热油。加入青葱,炒至金黄色和软,半翻,每一面约2分钟,立即取出,用纸巾铺好盘子。

  4. 配以豆豉、炸青葱、葱、芝麻油、鸡蛋和红辣椒片。

栗子汤

不知道该怎么处理你在明火上烤的那些栗子?这款浓郁的奶油栗子汤是圣诞节或季节性工作日主餐的美味佳肴。

开锅煨栗子……

^^^看到我在那里做了什么吗???

这碗奶油栗子汤会给你所有的圣诞感觉……那首歌可能会在接下来的72小时里萦绕在你脑海里。别说我没警告过你。

有什么比食物更能唤起怀旧感的吗?今年我还需要一点额外的假期怀旧。这真的不像圣诞节,不仅仅是因为外面的温度接近80度。自从我们感恩节去夏威夷后,我们就错过了整个假期的开球。我不是在抱怨。如果你没有填料,夏威夷最好的寿司第二名还不错。

几天前我突然想到,去年可能是我最后一个“正常”的圣诞节了。就是一家人聚在一起的那种,你住在自己长大的房子里,即使你已经三十多岁了,你仍然被当做孩子看待。我和hub都来自于一个庆祝圣诞节的家庭,由于我们的父母住得太远,无法在一天内完成两个家的工作,所以我们把时间互换了。两年前,我以为离开家人过第一个圣诞节会很艰难,但在一起喝到很晚,穿着搭配的睡衣(是的,真的)后,感觉就像在家里一样。

今年,我们只是过一个小圣诞节,因为大家都刚从夏威夷回来,还有我嫂子的婚礼,遗憾的是,我们全家也不会在一起了。明年,我父母打算搬家,所以我不知道我们会在哪里庆祝。当然,我的兄弟姐妹们可能会开始有孩子(准备迎接一些严重的讨厌),圣诞节将开始围绕着他们。当我们在装饰我们的愁容满面的树因为(更讨厌的是前面),集线器让我得到了一棵小树而不是两棵大树,我们很快意识到,可能只有我们过圣诞节。现在我们在想我们两个人的传统。帮助想要!请评论任何想法!

意识到我需要一些圣诞精神,我决定在12月25日之前,我的厨房里只做圣诞饼干。开玩笑!尽管外面是t恤和短裤的天气,我还是准备了所有的季节性食物。

栗子似乎是一种圣诞食物,尽管我只是把栗子切碎,扔进了感恩节馅里。直到去年我在法国品尝了这道美味的栗子汤。浓稠而浓郁,有一种独特的坚果味,上面还有美味的生奶油,我真的还在梦想着那种汤!

怀旧、舒适的食物能瞬间改变你的情绪,这不是很有趣吗?舒适食品的名声不好,情绪化饮食当然是一个问题,但有时食物可以为你提供你所需要的舒适,不管你是在挣扎,真实的问题还是想象中的问题(比如在圣诞节时成为一个小淘气)。厨房里炖着的栗子汤的味道肯定让我忘记了东海岸任何地方都没有雪!

这种汤可以作为假日一餐的优雅开胃菜,也可以作为主菜,搭配全麦面包和小奶酪板,或者搭配丰盛的沙拉。在这个食谱中,我使用了Trader Joe's的预煮栗子,但如果你愿意的话,可以自己烤!


栗子汤

4份作为主菜,8份作为开胃菜

成分

  • 2汤匙特级初榨橄榄油

  • 1根芹菜梗,切碎

  • ½个黄洋葱,去皮切碎

  • 1个大胡萝卜,切好并切碎

  • 2汤匙切碎的新鲜欧芹

  • ¼茶匙干百里香

  • 1片干月桂叶

  • 6杯低钠鸡肉或蔬菜汤

  • 13盎司去皮烤栗子

  • 1/3杯红酒

  • ¼杯半加半或重奶油

  • 磨碎的新鲜肉豆蔻,食用

  • 特级初榨橄榄油,食用

  • 切碎的新鲜欧芹或香葱,供食用

指令

  1. 在一个大汤锅中,用中火加热橄榄油。加入芹菜,洋葱,胡萝卜和sauté,直到半透明,大约5分钟。加入欧芹,百里香,月桂叶和肉汤。烧开,关小火,盖上小火炖20分钟。

  2. 揭开盖子,加入栗子和红酒。再炖5分钟。小心地取出月桂叶。使用浸入式搅拌器,搅成奶油状。用盐和胡椒粉调味。搅拌成一半一半或奶油。

  3. 把汤分在碗里。饰以磨碎的新鲜肉豆蔻、少量橄榄油和新鲜欧芹或韭菜。

吃剩的火鸡面汤+最好的自制肉汤

用这道最好的自制肉汤来做剩下的火鸡面条汤,充分利用你剩下的感恩节火鸡吧。学习我制作最美味肉汤的技巧。

揭秘:这篇文章是由#PastaFits赞助的,通过我参与的健康光圈网络,这太棒了,因为我喜欢意大利面。感谢支持品牌,让这个博客成为可能!

是时候感恩忏悔了:

我不喜欢感恩节火鸡。

那里我说了。这会让我不再是美国人吗??他们会取消我的公民身份吗?我会被驱逐出境吗?如果我被驱逐出境,我可以选择去哪里吗?巴厘岛是一个选择吗?

尽管我不爱你,我们还是每年都烤火鸡。在我看来,只有一个原因,就是喝汤。

吃剩的火鸡汤是我最喜欢的感恩节食物之一。老实说,这是我吃感恩节火鸡的唯一原因。冰箱里放火鸡的空间越小,汤的空间就越大!过去四年里,我们一直在招待客人,不是因为我们喜欢把十几个人挤进我们的老工匠里,而是因为我们最终享用了所有剩下的汤。对不起家人。我们仍然爱你(我们只是更爱汤)。

今年,很遗憾我们没有感恩节了。虽然不是很伤心——我们要去夏威夷参加斯科特姐姐的婚礼!夏威夷>填料。但仅略。

今年,为博客准备的感恩节食谱取代了实际的感恩节。我已经准备好了值得感恩节享用的球芽甘蓝,经典的意大利假日菜,还有非派南瓜甜点也在路上了!当#pastafits让我为节日做一份健康的意大利面时,我基本上把它作为做汤的借口。

通常,我们会在感恩节后一天做无酵饼球汤,这是我喜欢的,但过一两天我就准备好让体内恢复一些纤维了。这就是全谷物面食的由来。一份含有6克,这是在感恩节大餐之后恢复肠胃的好方法(这是应该的!)令人欣慰的是,蔬菜包装和营养丰富的火鸡面汤是红薯砂锅的一个不错的休息。

这汤的成分是肉汤。它是壮观的。我从我妈妈那里学会了做汤,我认为她是做汤的专业人士。抱歉,妈妈,但我学到了一些东西。我看到你的肉汤,就给你养一份。我的秘诀就是在做高汤之前把骨头和蔬菜都烤了。它增加了更丰富的味道和一丝甜味。一旦骨头和蔬菜烤好了,你就用一点酒把锅底的釉面去掉,把每一点美味都舀出来。我用的是红酒,它的颜色比较深,但也可以用白色。另一个秘方是莳萝。 How do people eat chicken noodle soup without it? It's a blasphemy!

做面汤的时候,一定要把面汤分开煮。把它们放在肉汤里煮会让你的剩菜变得糊状和悲伤。如果你把剩下的汤冷冻起来,当你准备吃的时候就煮一小锅意大利面。

你最喜欢怎么处理感恩节的剩菜?在下面的评论中分享吧!

吃剩的火鸡面汤+最好的自制肉汤

提供4 - 6

成分

最好的汤:

  • 1只剩下的火鸡尸体,剔除肉类

  • 4夸脱水(或更多)

  • 1个洋葱,切碎

  • 4根中等大小的芹菜茎,切碎

  • 2个大胡萝卜,切碎

  • 一汤匙特级初榨橄榄油

  • 一杯红酒或白葡萄酒

  • 15黑色花椒

  • 6枝欧芹

  • 小茴香的小枝

面条汤:

  • 1汤匙橄榄油

  • 3个蒜瓣,切碎

  • 2个大胡萝卜,切碎

  • 2根芹菜茎,切碎

  • 8盎司奶油蘑菇,切碎

  • 1个洋葱,去皮并切碎

  • 10杯火鸡汤

  • 剩菜火鸡

  • 8盎司全谷物面食

  • 大量切碎的新鲜莳萝,用于装饰

指令

  1. 首先做肉汤。预热烤箱到450华氏度。将火鸡肉切成小块,均匀地铺在大烤盘上。烤45-60分钟,直到骨头变黑并变成焦糖。把骨头放在一个大锅里,用4夸脱的水(或更多的水来覆盖骨头)。煮沸后,降低火慢炖30分钟,撇去表面形成的泡沫。

  2. 与此同时,放入洋葱、芹菜和胡萝卜,加入一汤匙橄榄油。均匀地铺在烤盘上,烤30分钟至棕色。把烤好的蔬菜舀到炖汤中,加入莳萝,欧芹和胡椒粒。

  3. 把烤盘放在炉子上,加入葡萄酒,把锅底的棕色部分刮掉。小火煮几分钟,倒入肉汤中。继续炖60-90分钟,直到味道完全融合。用盐调味备用。

  4. 在另一个大锅中,用中火加热一汤匙橄榄油。加入大蒜炒30秒。加入胡萝卜、芹菜、蘑菇和洋葱,煮10分钟,不断搅拌,直到变软。加入10杯肉汤和剩下的熟火鸡。烧开后,小火慢炖15-30分钟,直到味道完全融合。

  5. 煮汤的时候,把一大锅水烧开,按照包装上的说明煮意大利面。沥干后加入汤中,加入大量新鲜的莳萝作装饰。

卡博查甘蓝烤蒜汤

一种简单的冬汤,用所有冬瓜中最美味的一种——卡博查制作而成。将蒜头和南瓜一起烤成浓郁的焦糖味,然后加入炒过的羽衣甘蓝搅拌成新鲜的绿色。

还记得当我第一次见到卡博查的时候然后迅速坠入爱河?嗯你猜怎么着?我们还在茁壮成长!事实上,我已经离开了Scott和kabocha,我要搬到一起住;-)

好吧,最后一部分很奇怪…

但说真的,这个冬天我和卡波卡一直在热恋。我怎么也吃不够它那浓郁的奶油质感和浓郁的甜味!我吃的每样东西里都放着烤肉块……和sometimes snacking on caramelized cubes of it between meals. But mostly, I've been making soup. Lots and lots of soup.

我往往很快就厌倦了浓汤,但我仍然迷恋这个基本的汤,即使在多次之后。您可以使用这个食谱作为模板,并根据自己的喜好添加不同的口味和香料。撒上少许扎塔尔(zaatar)、橄榄油和纯酸奶,让它有一种中东风味。拌入香甜的年糕球,做成一种传统的韩国汤丹霍巴克朱克. 加入咖喱和姜黄,做成印度香料汤。或者,让葆拉·迪恩(Paula Dean)全力以赴,用煮过的培根油烹调甘蓝,然后用碎培根装饰。甘蓝可以抵消培根之类的东西。

作为配料,我把南瓜籽留了下来,一边煮汤一边烤。我喜欢冬南瓜的一个原因就是你可以得到一顿饭从一片农产品中取出的零食。南瓜籽富含营养——健康的脂肪、纤维、锌和铜等等。我见过许多食谱要求仔细浸泡和清洗种子,但我要说的是pfffttt!如果你愿意的话,南瓜的“内脏”可能没有那么漂亮,但它增加了味道,这才是最重要的。

这是其中一个不言自明的食谱,所以我就直接开始了。但首先,请在下面的评论中告诉我你最喜欢的冬季汤.温度在下降,我需要点灵感!

卡博查甘蓝烤蒜汤

发球4-6

当然,你也可以用其他的南瓜来做这个,因为卡布哈南瓜是最好的,所以你为什么要这样做呢?)其他的绿色蔬菜,比如甜菜或羽衣甘蓝,也可以用来做这个,只要相应地调整你的烹饪时间,让绿色蔬菜枯萎,而不是松脆。

成分

  • 一个中等大小的卡布哈南瓜

  • 1头大蒜

  • 2汤匙特级初榨橄榄油

  • 1/2大黄洋葱,切碎

  • 一束羽衣甘蓝,去粗茎,切碎

  • 4杯蔬菜肉汤

  • 1/2茶匙姜黄

  • 1/8茶匙辣椒

指令

  1. 预热烤箱至400度。

  2. 小心地把南瓜切成两半。用勺子舀出种子和内脏,只把种子放在一个小碗里。把每一半切成两半,这样你就有四个部分。淋上一茶匙橄榄油,用盐和胡椒调味。放在一个大烤盘上。

  3. 剥去大蒜的外层。淋上1茶匙橄榄油,并用正方形铝箔包裹。放在壁球旁边。

  4. 将盛有大蒜和南瓜的平底锅放入烤箱,烤约45分钟直到变软。大约30分钟后,用叉子检查南瓜是否嫩。从烤箱中取出,放在一边,直到冷却到足以处理为止。

  5. 冷却的同时,在一个大锅中加热1汤匙橄榄油。加入洋葱炒3-5分钟直到半透明。加入羽衣甘蓝,盐和胡椒,炒至枯萎,加入几汤匙水,帮助它蒸。

  6. 当羽衣甘蓝在变蔫的时候,把南瓜肉和烤大蒜(只要把每一瓣都从纸里挤出来)舀到搅拌机里。加入蔬菜汤,姜黄和辣椒,搅拌至成泥。把甘蓝倒入锅中。向搅拌器中加入两杯水,帮助冲洗剩余的南瓜泥,并将其倒入汤中。用盐和胡椒调味。

  7. 把汤炖10分钟,让味道融化。

  8. 将烤箱温度降至375。在炖汤时,将种子与1茶匙橄榄油、盐和胡椒混合。均匀地铺在烤盘上(可以使用与烤南瓜相同的烤盘)。烤10-15分钟,直到脆脆,但不要变成棕色。

  9. 用烤过的种子点缀汤。

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