无面粉花生酱面包蛋糕食谱

无面粉花生酱面包蛋糕食谱

这个无面粉花生酱面包蛋糕的食谱实在是太简单了!面糊放在一个碗里,非常适合即兴烘焙!它有浓郁的花生酱和枫糖的味道,放在烤箱里闻起来令人难以置信。你一定会喜欢这个蛋糕作为下午小吃,配上拿铁或茶,或一个简单的甜点!

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无麸质巧克力南瓜籽纸杯蛋糕

用南瓜籽粉做的,这些无麸质巧克力南瓜籽甘纳许纸杯蛋糕值得做点什么来庆祝。

全国纸杯蛋糕日快乐!

开玩笑!我只是想找个借口和大家分享这些富含巧克力,无麸质的小蛋糕。但后来我意识到,这样做从来不需要借口!

另外,12月15日是全国小蛋糕日。现在就在日历上做记号:)

在做这些的时候,我有一段快乐的时光。我起床后,跑了一段很不错的路,然后(嗯,先洗了个澡)和客户进行了一次非常顺利的初次会面。在我们的会议结束后,我检查了我的收件箱,发现一个老客户发来了一封非常甜蜜的邮件,分享了他的进展,还有一封邮件预订了一个公司活动。回答完后,我走进厨房,打开“未知部分”(Parts Unknown),拿出原料,准备用早上剩下的时间做这些纸杯蛋糕。

就像一吨砖头(或一磅黑巧克力),它击中了我。生活很美好:)

上周,我和一个家伙(不是我的客户)交谈,坦白地说,他有点疯狂。他说了很多很不寻常的话,但当我后来思考时,他确实说了一些很有意义的话。他说:“我相信如果你能想象它,你就能实现它。”

多年来,我一直困在自己喜欢的工作中,但由于体制的官僚主义,很难帮助人们发挥真正的潜力(或发挥我的职业潜力)。我梦想开一家私人诊所,但我并不认为自己有经营企业的技能。因为那是我的身份,所以我一直被困住了。

即使在疯狂地开始我的私人诊所之后,我仍然坚持这个身份。当我挣扎时,这证明了我的身份(应该是失败),而不是第一次尝试新事物时通常会遇到的考验和磨难。

然后一件有趣的事情发生了。我开始改变自己的观点,把自己看成是成功的。我越是认为自己是一个成功者,我就会越成功。我预见了它,所以我证明了它。

我在我的许多客户身上看到了同样的情况。那些最努力改变自己身份的人也最努力改变自己的行为。如果你认为自己对食物没有任何控制,为什么你不屈服于一种情感渴望,或者点披萨而不是做晚餐呢?另一方面,那些能够把自己想象成他们想成为的人,甚至认为自己还在进步的人,是那些不断实现新目标的人。

哇哦,所以这是假蛋糕日的主要话题!让我们画一个完整的圆。既然现在你开始将自己视为一个健康和成功的人,你可能就应该开始做这些纸杯蛋糕来庆祝了!

无麸质南瓜籽巧克力甘纳许纸杯蛋糕

使12

成分

蛋糕:

  • 2杯南瓜籽

  • 1/2杯可可粉

  • 1/2茶匙小苏打

  • 1/4茶匙海盐

  • 4大鸡蛋

  • 1/4杯加2汤匙蜂蜜

  • 1/4杯核桃油,融化的椰子油,特级初榨橄榄油或鳄梨油

巧克力酱:

  • 2汤匙椰奶或椰奶

  • 半杯黑巧克力或半甜巧克力片

指令

  1. 将烤箱预热到375华氏度。在12杯的松饼盒里铺上纸杯蛋糕衬垫。

  2. 将南瓜籽放入食品加工机中。加入面粉,大约4-6分钟。注意不要过度搅拌,否则会形成黄油。

  3. 把南瓜籽粉刮到一个大碗里。加入可可粉、小苏打和盐搅拌。在另一个大碗里,把鸡蛋、蜂蜜和油搅拌在一起。将湿的成分混合到干的成分中。

  4. 将面糊均匀地分配到各孔中,填满大约2/3的面糊。放入烤箱烘焙16-18分钟,直到一根牙签插在中间取出时是干净的。把过道放在金属架上冷却。

  5. 当纸杯蛋糕冷却的时候,把巧克力和椰奶/奶油混合在一个微波炉安全碗里。加热30秒,搅拌,然后间隔10秒直到巧克力融化光滑。

  6. 等蛋糕凉了,用勺子把甘纳许浇在上面。加热或冷藏后食用。

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无面粉巧克力李子蛋糕配方

这款不含麸质和素食面粉的巧克力李子蛋糕是用加州干李子自然制成的。完美的甜点或零食搭配一杯咖啡。

无麸质巧克力李子蛋糕

“通过发布这个食谱,我将参加由加州干梅子委员会赞助的食谱竞赛,并有资格赢得与该竞赛相关的奖品。我付出的时间没有得到补偿。”

在这次食谱大赛之前,我大概从五岁开始就没吃过梅干了。在我的脑海里,我记得他们品尝……也不是很好。但是,我们都知道味蕾会改变,所以当一包干李子送到我家门口时,我很好奇,想看看它们到底是什么味道。说真的,我真不敢相信我错过了这么久。一般来说,最喜欢的干果,甚至是零食。自从创建这个食谱以来,我们已经用了两个袋子。我想我可能需要干预一下....

我听说干李子可以用来代替黄油和糖做烘焙食品,但对我来说它总是有点过时。就像你在20世纪70年代的《好管家》杂志上看到的果冻沙拉一样。不,谢谢。

但25年来我第一次尝试干梅子后,我得到了它。果味和微酸的味道与巧克力完美搭配。这种粘稠的口感似乎很适合做一个致密的无面粉蛋糕。另外,我已经用其他干果糊烤了一段时间了,所以看起来不再那么奇怪了。

一谈到蛋糕,我就有点势利。任何被形容为轻而松软的东西我都不吃。我更喜欢味道浓郁、口感浓稠、能准确描述的蛋糕那个我们都讨厌的词。这蛋糕就是这样的。尤其是上百万字。

素食巧克力李子蛋糕

在我们讨论食谱之前,让我们先谈谈干梅子,我喜欢把它们叫做梅干。

五月是全国骨质疏松症月,所以是时候强调干李子对骨骼健康的作用了。骨质疏松症是一种骨骼变得脆弱和疏松的疾病,导致它们更容易折断。虽然它主要影响老年女性,尤其是那些较瘦的男性,但男性(甚至是体型较大的男性)也容易受到影响,尤其是现代美国饮食中骨骼形成营养素的含量很低。这也很严重。你可能认为骨折不是什么大事,但随着年龄的增长,它会严重影响你的生活质量和做你喜欢的事情的能力。

当你想到骨骼健康时,你可能会想到钙、维生素D,当然还有奶制品。然而,还有许多其他的骨骼形成营养素,研究甚至开始表明,乳制品对骨骼健康的作用可能并不像我们曾经认为的那么大。其他营养物质,如维生素K、磷、硼、铜、镁和钾,与钙和维生素d一样重要。干梅子是这些营养物质的重要来源!梅干实际上是维生素K的最好水果来源,维生素K可以增加骨骼矿物质密度。事实上,研究发现,每天吃1-2份干李子可以增加骨骼的矿物质密度和骨骼形成的标志,即使对已经患有骨质疏松症的人也是如此。

其他健康益处:

消化健康//干李子不仅富含纤维,而且还含有天然的山梨醇。这种糖醇没有被完全消化,所以它把液体吸入肠道,有助于促进规律性。

心脏健康//对梅干的动物研究发现,梅干可以有效地降低胆固醇和减少血管中的动脉粥样硬化斑块。

抗氧化剂//干李子富含抗氧化剂,主要是苯酚,这似乎对心脏健康特别有益。梅干也是维生素C的良好来源,另一种抗氧化维生素。

无奶巧克力李子蛋糕

现在,回到食谱。我从来没有喜欢过整杯咖啡和烘焙好的东西,但如果我喜欢,我想这正是我想要的咖啡旁边的东西。它不是太甜,所以如果你更喜欢甜点,可以随意增加3到4汤匙的蜂蜜。浓郁的蛋糕配上搅打过的椰子奶油也很美味。因为蛋糕太密,太粘了,把刀插在蛋糕中间的方法在这里行不通。用眼睛观察一下,你就能看到它的边缘开始膨胀。它是相当宽容的,所以如果你煮过头或没煮熟也不用担心。


巧克力李子蛋糕

成分

  • 一汤匙奇亚籽

  • 6汤匙杏仁牛奶

  • 3/4杯加州干李子

  • 两汤匙蜂蜜

  • 2汤匙杏仁黄油

  • 1茶匙香草

  • 半杯杏仁粉

  • 1/2杯可可粉

  • 1/4杯切碎的黑巧克力

  • 2汤匙切碎的椰子

指令

  1. 在一个小碗里,把奇亚籽和杏仁奶搅拌在一起。静置10分钟。

  2. 预热烤箱至350华氏度。

  3. 在食品加工机里,把干李子搅拌成泥。加入奇异果凝胶,蜂蜜,杏仁黄油和香草,再次搅拌直到混合均匀。将杏仁粉和可可粉加入食品加工机中,再次搅拌至完全混合。加入巧克力片搅拌。

  4. 在面包盘上铺上铝箔或羊皮纸,在边缘悬挂一些,然后在上面撒上大量的油。这使它更容易删除。刮入面糊,用抹刀均匀涂抹。烤35分钟,中途撒上椰子。

  5. 从烤箱中取出,放入锅中冷却。准备上桌时,拉起锡箔纸或羊皮纸,切成薄片后上桌。热的,室温的,或冷的。


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