夏季意大利面条与脆熏火腿食谱

用这个食谱,充分利用夏天丰富的食物,用炸过的樱桃番茄,金色的炸大蒜,酥脆的意大利熏火腿和迷你马苏里拉奶酪球拌制的夏季意大利面!它简单而美味,完美的户外用餐与一杯脆玫瑰!

夏季意大利面条与脆熏火腿食谱

这个夏天,带zoodles的意大利面绝对是我在温暖的夏日夜晚最喜欢的食物之一。现在,我们已经把后院收拾好了,这是一个8年的项目,显然需要一场全球流行病才能完成,我们喜欢在后院吃晚饭,配上一瓶脆酒。现在,栀子花和茉莉花都开了,闻起来就像天堂。一碗拌有大蒜橄榄油、樱桃番茄、酥脆的意大利熏火腿、新鲜的马苏里拉奶酪和炒过的zoodles的意大利面是户外就餐的完美补充。

现在,让我们来谈谈zoodles。蔬菜假装成其他东西最近变得非常流行,尤其是zoodles,花椰菜米饭,哦,花椰菜什么的。当然,我对这一趋势持开放态度,而且无可否认我真的很喜欢米花椰菜的味道(非饮食营养师#坦白)。有时,这些食物可以是一种有趣的方式来创造性地生产,并尝试不同的口味和质地。

Buuuuut……我觉得有必要澄清一些事情。

简易夏季意大利面与Zoodles

花椰菜不是米饭。西葫芦不是意大利面。生菜不是面包。蔬菜不是碳水化合物的替代品。

虽然这些食物有无害的一面,但它们通常是作为一种流行的、被社会接受的低碳水化合物的方式使用。阿特金斯(Atkins)的时代已经一去不复返了。现在你可以吃土豆泥、披萨、意大利面,甚至是面包!

....但不是土豆、披萨、意大利面或面包。这是一种蔬菜。

夏日意大利面与Zoodles和番茄食谱
健康的夏季意大利面与Zoodles食谱

Zoodles不是意大利面。整个国家可能会因为你的声明而踢你的屁股。Zoodles和真正的意大利面一起简单煎炒和搅拌非常美味,以增加体积和质地,就像我在今年夏天用Zoodles食谱做的意大利面一样。

菜花不是披萨。我以前吃过花椰菜皮,味道不错。事实上,如果你吃的是它的本质,我喜欢它的味道——一种基本的冷冻披萨饼皮,可以在工作日晚上快速简单地吃披萨。如果你吃它是因为你喜欢它的味道(它很好吃,很脆,相对于一些预先煮好的冷冻披萨皮硬但仍然松软的味道),而且它是一种方便的晚餐,那就太棒了。如果你因为害怕普通披萨中的碳水化合物而吃披萨,你会觉得自己被剥夺了。

花椰菜也不是米饭。就像之前提到的,我真的很喜欢它!它与大蒜、洋葱和橄榄油一起炒,味道非常好——不过它是花椰菜。你的身体仍然需要碳水化合物。

生菜不是三明治面包,也肯定不是脆皮法式长棍面包、美味的蒜蓉意大利脆皮意大利面包或甜黄油萨利伦面包。它确实是各种亚洲馅料的清新之选,因为它是更传统的做法,比如温热的酱油腌制鸡肉和蔬菜或我的越南豆腐生菜卷.但是,你的身体仍然需要碳水化合物,所以加一些糙米或米粉,吸收美味的酱汁。

当你享受蔬菜的本质和它们在一道菜中所带来的东西时,这是一种令人愉快的饮食体验。当你用蔬菜惩罚自己,强迫自己吃一些奇怪的花椰菜、鸡蛋和杏仁面包之类的东西,而不是真正的面包,或者悲哀的生肉酱,而不是真正的面条,这可不是一个快乐的饮食体验。我希望这道夏季带zoodles的意大利面食谱是蔬菜如何添加和减去的一个例子。

快速夏季意大利面条与Zoodles食谱

夏季意大利面配料说明及调整:

虽然我喜欢全麦意大利面在某些意大利面菜肴中的味道,比如乡村香蒜酱在今年夏天,我将使用白色意大利面,因为全谷物会盖过更精致的橄榄油和大蒜酱,以及清淡的夏季口味。

说到大蒜和橄榄油酱,你可能会想要少用油——我以前想做“更健康”的菜时经常这么做,但我不建议这么做。记住,卡路里(和脂肪!)没什么好害怕的——你的身体知道该怎么处理这些能量。在这道菜中,橄榄油能增加味道,让意大利面有一种辣味。你不会想在意大利面上撒点番茄酱吧?为什么要用橄榄油酱呢?此外,橄榄油也可以用来酥脆大蒜和熏火腿。

我喜欢这道菜里酥脆的咸熏火腿,但你也可以用培根来做。只是不要使用烟熏培根,这会改变它的外形,并压制一些更精致的配料。意式培根(Pancetta)也不错。

在这道菜中,你还可以做另一个美味的交换——用布拉塔奶酪块代替新鲜的马苏里拉奶酪球!Burrata是一种新鲜的马苏里拉奶酪,里面塞满了新鲜的奶油。当你切开它,里面的奶油就会渗出来。这是如此奢侈的品尝!

意大利夏季意面与Zoodles食谱

如何为今夏的意大利面做准备

为了制作今年夏天用zoodles食谱制作的西葫芦“面条”,我使用了螺旋器,这是一种厨房设备,可以把蔬菜切成面条和丝带。这是spiralizer我非常喜欢用的那种,放在厨房的柜台上很结实。我知道很多人也喜欢用这种类型的蔬菜切片机这样看起来就不会那么乱了。如果你已经有曼陀林切片机,你也可以使用它,尽管它不会有相同的卷曲面条螺旋器给你(附属链接)。

如果你不想用另一件厨房设备把厨房弄得乱七八糟,那就用奶酪刨丝器的大洞把西葫芦磨碎,然后快速炒一下。虽然效果不像意大利面,但还是很好吃!你也可以把它切成条,但这对我来说太费时间了。

如果你喜欢这个夏天的意大利面和zoodles食谱,请跟随我的最喜欢的意大利面食谱Pinterest板更多的烹饪灵感。

意大利夏季意面与Zoodles食谱

今年夏天,zoodles的配方意大利面最初是在2016年7月发布的。食谱,图片和文本已经更新,给你最好的可能的内容。


夏季意大利面条与脆熏火腿食谱

服务4伊什

成份:

  • 8盎司意大利面条

  • 四分之一杯特级初榨橄榄油

  • 12瓣大蒜,去皮切成薄片

  • 4盎司熏火腿,切成小块

  • 一磅圣女果,大的一半

  • 1磅螺旋南瓜

  • 1/4茶匙红辣椒片

  • 1/4杯切碎的新鲜罗勒

  • 8盎司迷你新鲜马苏里拉奶酪球,沥干水分

指令

  1. 将一大锅盐水煮沸。加入意大利面,煮至有嚼劲。留一点含淀粉的面食水(约1/2杯),然后沥干,将面食放在一边备用。

  2. 在煮意大利面的时候,在一个大煎锅中用中火加热橄榄油。加入大蒜,煮2-3分钟,直到大蒜开始变黄,注意不要烧焦或过度变色。用漏勺把大蒜取出,放到铺有纸巾的盘子里。加入熏火腿,煎至酥脆,大约3-4分钟。用一个有槽的勺子移到另一个铺有纸巾的盘子上。

  3. 锅里应该有2汤匙橄榄油。如果没有的话,再加点橄榄油。把火调到中高,加入番茄,西葫芦和红辣椒片。煮大约5-7分钟,偶尔搅拌,直到西葫芦变软,番茄开始破裂并流出汁液。

  4. 和蔬菜一起拌入意面中,加入少许含淀粉的意面水做成酱汁。加入大蒜,熏火腿和罗勒。用少许盐和黑胡椒调味。加入马苏里拉奶酪,立即上桌。


如果你喜欢zoodles食谱的意大利面,你可能还会喜欢:

蒜菠菜白豆意面食谱

蒜菠菜白豆意面食谱

香草夏季玉米面食沙拉

香草夏季玉米面食沙拉

罗勒棕色黄油夏日汤团

罗勒棕色黄油夏日汤团



这个夏天,带zoodles的意大利面非常适合户外就餐!意大利面拌有大蒜橄榄油,爆番茄,香脆的意大利熏火腿,煎炸的zoodles和新鲜的马苏里拉奶酪!#rachaelhartleynutrition #thejoy feating #意面# pastrecipe #summer…