低糖肉桂葡萄干香料饼干食谱

这些简单的低糖肉桂葡萄干香料饼干含有一种天然的甜料——葡萄干酱!它能让这些饼干在不加糖的情况下口感浓厚,有嚼劲,味道香甜。它还取代了鸡蛋和黄油,使这些饼干成为素食主义者,而且杏仁面粉也不含麸质!

快速简单的低糖肉桂葡萄干香料饼干

通过张贴这个食谱,我正在参加一个由加州葡萄干营销委员会赞助的食谱竞赛,并有资格赢得与这个竞赛相关的奖品。我的时间没有得到补偿。一如既往,所有的想法和意见都是我自己的。

是的,这些低糖肉桂葡萄干香料饼干是无麸质的,纯素的,不添加糖。它们也非常美味,稠密,有嚼劲。

你可能会怀疑这种饼干的存在,尤其是“超级美味”那部分。我向你保证,这些饼干都是我做的……和更多。

无麸质低糖肉桂葡萄干香料饼干

这些低糖肉桂葡萄干饼干的秘密成分是什么?

我做这些低糖肉桂葡萄干香料饼干的秘诀是什么?就在名字里!一种基本的,储藏室的主食,你可能已经准备好了——葡萄干!

如果你只喜欢把葡萄干当零食吃,让我告诉你,你把葡萄干的做法大错特错了。当然,在两餐之间,一把葡萄干是一个美味的选择,在燕麦片上撒一点葡萄干是一个可爱的点缀。但到目前为止,我最喜欢的葡萄干用途是在烘焙中作为糖的替代品。

在这个低糖肉桂葡萄干香料饼干的食谱中,我用葡萄干做了一个快速和简单的糊状物,使饼干变甜。由于它的水分和甜味,它取代了黄油和糖。它的粘稠度肯定和普通饼干不一样,但口感有点像格兰诺拉燕麦卷。

如何制作葡萄干酱

为了制作这些低糖肉桂葡萄干香料饼干所需的甜葡萄干酱,只需将葡萄干在温水中浸泡15分钟,然后在食品加工机中打成泥,如果需要的话可以加入少许浸泡过的液体。这种酱可以用来增加冰沙、燕麦片、花生酱三明治的甜味,也可以用来做烧烤酱或调味品,在烘焙中,你可以用2/3杯的葡萄干酱代替1杯糖。你可能也需要增加干配料。

健康低糖肉桂葡萄干香料饼干

添加糖与天然糖

虽然在烘焙中使用糖绝对没有错,但我喜欢尝试用水果作为甜味剂。不同的甜味剂,无论是普通的糖、蜂蜜、枫糖浆还是葡萄干糊,都有独特的特性——不同的口味和质地——在不同的食谱中可以玩得很开心。

我经常被问到天然糖,比如水果中的天然糖和添加糖。天然糖,如葡萄干中的糖,是天然食物中的糖。它们被包装在一个完整的食物中,提供像纤维(在水果中)和脂肪/蛋白质(在乳制品中)这样的营养物质,这些物质可以减缓糖释放到血液中的速度。这些天然食物含有其他维生素、矿物质和植物营养素。

另一方面,添加糖是在加工和准备过程中添加到食物中。这包括精制糖,如蔗糖和高果糖玉米糖浆,也包括未精制糖,如蜂蜜和纯枫糖浆。

虽然天然产生的糖肯定更有营养,但这并不一定意味着它更健康。我认为营养和健康是两个独立的概念。营养仅仅是关于营养内容,而健康包括健康的所有不同方面,包括快乐、获得、心理健康、情境需求等。有时候只吃普通的糖会更健康!

素食低糖肉桂葡萄干香料饼干

Kapeesh吗?好。现在,回到饼干。

要做这些饼干,只需在食品加工机里搅拌一下所有的配料。没错,你甚至不需要弄脏碗就能生孩子。所有的东西都集中在一个食物处理器里。

我是受圣诞香料饼干的启发做的,但你也可以选择巧克力。只要把普通的葡萄干替换掉,加入一些可可粉,你就得到了一个软糖味的深巧克力饼干。

食谱,图像和文字已经更新为这个低糖肉桂葡萄干香料饼干食谱给你最好的可能的内容。


低糖肉桂葡萄干香料饼干食谱

使约25

成份:

  • 2杯加州金色葡萄干

  • 3杯杏仁粉

  • 2汤匙杏仁黄油或腰果黄油

  • 1/4杯椰子油

  • 2汤匙水

  • 1.5茶匙肉桂

  • 1/2茶匙姜

  • 1/8茶匙肉豆蔻

  • 1/8茶匙丁香

  • 一大撮盐

产品说明:

  1. 取一个中等大小的碗,加入3-4杯水,用微波炉加热3分钟。加入金黄色的葡萄干,让它们饱满5-10分钟。

  2. 把葡萄干沥干,放到食品加工机里。搅拌至糊状,大约2分钟。加入剩余的原料,加工直到完全混合,需要时刮掉侧面。

  3. 用勺子,舀一勺一勺的面糊,做成小球。面糊很粘,所以手湿会很有帮助。将它们间隔2英寸放在抹油的烤盘上。用抹刀的背面压平。

  4. 在325度的温度下烘烤15-20分钟,直到表面呈金黄色。臀部有棕色的倾向,所以你可能想在15分钟后查看。

  5. 在烤盘上冷却几分钟,转移到铁丝架上充分冷却。在室温下可在有盖容器中保存几天,或在冰箱中保存一周左右。


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